Şokolad qəlibləri ən yaxşı silikondan hazırlanır, onu asanlıqla sökmək olar.Soyudulmuş şokoladı çıxarın, iki əlinizlə silikon qəlibin kənarından tutun və möhkəm çəkin, bu qəliblə şokolad arasında kiçik bir boşluq yaradacaq.Sonra digər tərəfə keçin və nəhayət kalıbın altına uzanıb yuxarı itələyin və şokolad çıxır.
Siz də soyuducuya qoyub çıxara bilərsiniz.Həmçinin, şokoladı boşaltmaq üçün isti qəlibdən istifadə edirsinizsə, şokoladı suda əritdiyinizdən əmin olun.Əks halda şokolad istiyə dəysə, qum dənəciyi kimi xışıltı verəcək.
Yağla fırçalamaq məsləhət görülmür, çünki yaxşı temperaturda təmiz kakao yağı istifadə etməsəniz, qəliblərin üzərindəki şokoladın səthi tutqun olmayacaq.Əksər şokolad qəlibləri bir-birinə yapışır, çünki şokoladın temperaturu, kristallaşmanın soyuduğu temperatur və onun qəlibləndiyi temperatur yaxşı idarə olunmur.
Tipik olaraq, şokoladı əl ilə qəlibdən çıxararkən, kristalların soyuduğu və qəlibə daxil olduğu temperaturu tənzimləmək mümkündür.Şokolad qəlibə yapışmayanda qəlibdən çıxacaq.Bu zaman sökülməni sındırmaq asan deyil.Şokolad qəlibdən çıxarıldıqda, silikon qatranından (yəni silikondan) hazırlanmış qəlibdən istifadə etmək, şokoladın soyumasını gözləmək və sonra onu çıxarmaq daha yaxşıdır.
Göndərmə vaxtı: 18 may 2022-ci il